Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển; hồ sơ pháp lý về ATTP; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và các hợp đồng cung cấp dịch vụ ăn uống,…

Ông Đặng Văn Bình – Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Trưởng đoàn kiểm tra thực tế tại khu vực bếp nấu của Công ty.

         Qua kiểm tra hồ sơ hành chính, pháp lý, Công ty Cổ phần Sài Gòn – Rạch Giá đã xuất trình được các hồ sơ như: Giấy chứng nhận đăng ký chứng nhận đăng ký kinh doanh, 100% nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm đã được tập huấn kiến thức về ATTP và có giấy khám sức khỏe định kỳ. Đối với khu vực bếp ăn và quy trình chế biến, Công ty đã cơ bản chấp hành tốt các quy định: nhân viên chế biến được trang bị bảo hộ lao động, không đeo trang sức khi làm việc; khu vực bếp bố trí theo nguyên tắc một chiều, thông thoáng; dụng cụ, trang thiết bị nhà bếp và khu vực phục vụ ăn uống đảm bảo sạch sẽ, gọn gàng; nguồn nước chế biến sử dụng nước thủy cục; kho nguyên liệu được bố trí riêng cho thực phẩm tươi sống và thực phẩm khô, sắp xếp ngăn nắp; thực phẩm trong tủ bảo quản có nhãn ghi rõ ràng,...
 Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra cũng phát hiện một số tồn tại, yêu cầu Công ty Cổ phần Sài Gòn – Rạch Giá khắc phục ngay. Đoàn lưu ý đơn vị cần thường xuyên vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị và khu vực chế biến; chú trọng kiểm tra nhãn mác, chất lượng hàng hóa thực phẩm nhập kho nhằm bảo đảm tuyệt đối an toàn trong quá trình chế biến và phục vụ.

Theo kế hoạch, từ ngày 26/8/2025 đến 02/9/2025, Đoàn kiểm tra sẽ tiếp tục triển khai các đợt kiểm tra đột xuất tại nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh, nhằm phòng ngừa nguy cơ mất ATTP, bảo vệ sức khỏe nhân dân trong dịp lễ kỷ niệm trọng đại của đất nước./.

Tin, ảnh: Tú Quân- Lê Hiệp

nguồn tin: link